Vous reprendrez bien un peu de caviar ?

Est-ce que vous êtes comme moi parfois un peu lassé de ce que vous pourriez manger à midi ou le matin ? Parfois, on est bien content de manger quelque chose de plus light comme une salade, des tartines... Mais ça peut vite être redondant. Du coup, je vous propose ici quelque chose qui va pouvoir accompagner vos toasts, apéro et autres et qui est très facile à faire. Je vous présente, le caviar d'aubergine maison !!

En plus, la saison de l'aubergine commence tout doucement ...

Ingrédients:

2 aubergines (pour remplir un petit pot déjà conséquent)

huile d'olive

1/2 gousse d'ail

Sel et poivre

en option: vinaigre de cidre

+ un four et mixeur (à soupe ou blender)

1. Préchauffez votre four à 210° chaleur tournante, pendant ce temps-là vous coupez en deux vos aubergines dans le sens de la longueur. Puis toujours avec le couteau, vous quadrillez vos demi-aubergines.

2. Dans un petit pot, préparez un mélange d'huile d'olive (4 cuillères à soupe) avec poivre et sel. Ensuite badigeonnez les aubergines de ce mélange (si vous avez un pinceau prévu pour ça c'est encore mieux!).

3. Enfournez dans votre four chaud pendant 20min.

4. Sortez-les du four puis, avec une cuillère, enlevez uniquement la chair sans prendre la peau et mettez la dans un saladier ou blender. Ajoutez votre ail coupé très finement. Ajoutez (si vous avez), 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, mixez et...

C'est prêt !!!

Le mieux c'est le mettre à refroidir un peu avant de le déguster..

Bon appétit..

#nourriture #apéro #aubergine #light